Gin & Cocio! – “…kombinationen af chokolademælk og nåleskov”

Så er det nye album fra Pede B på gaden, og titlen er jo bare for vild! Gin & Cocio… gentager… Gin & Cocio… Hvis det ikke kunne sætte en cocktailnørds hjerne i gang, så ved jeg ikke hvad. Cocio… Læs mere →

Nytårscocktail 2015: Rom og champagne med solopgang

Nytårsaften er virkelig en god anledning til at hive de lækreste flasker ud af barskabet, og mixe nogle velsmagende drinks. Jeg har en super sød, ung og smuk (smører altid tykt på, for det kan hun så godt lide) svigerinde… Læs mere →

Barmacist Sodas

Jeg har for nylig testet en serie mixers fra danske Barmacist Sodas. Det er produkter i høj kvalitet, med fokus på at gøre det nemt for alle at lave lækre drinks. Indtil videre består serien af tre økologiske sodavand: Dry… Læs mere →

Hjemmelavet kaffelikør

For nylig løb jeg tør for kaffelikør. Så det var tid til at blive enig med sig selv om at “Projekt Kaffelikør” skulle have en chance mere. Jeg har før eksperimenteret med at fremstille likør med kaffesmag, men det er… Læs mere →

The Metropole – Det er en tysker!

Jeg fik her i weekenden fingrene i en tysk brandy. En ret så lækker sag, fra producenten Asbach. Det er druebaseret brændevin, lagret på egetræsfade, hvilket giver en utrolig rund og spicy smagsprofil. Udover at være et skønt alternativ til… Læs mere →

Airway to Heaven

Her er endnu en cocktail med min nye ven Verjus’en. Forleden lavede jeg en Sidecar Cocktail hvor citronsaften var erstattet af syrlig Verjus (frisk-syrlig saft fra umodne druer), og denne gang er det gin-klassikeren Aviation der står for tur. Og… Læs mere →

Verjus Sidecar

Den klassiske Sidecar Cocktail med Cognac, citronsaft og triple sec er her under kærlig behandling med en gang druesaft i stedet for den ellers obligatoriske citronsaft. Da jeg for nylig bestilte en omgang lækker vin fra Extra Brut Vinimport, fik… Læs mere →

Gypsy Queen Cocktail – findes der klassiske vodka cocktails?

I disse år er trenden på mange cocktailbarer at gå lidt mere i Jerry Thomas‘ fodspor, end Brian Flanagans. Det betyder også at det primært er gin, whiskey og brandy der bliver hældt i røreglasset. Vodka er lidt no-no og… Læs mere →

Den Klodsede Bjørn Vodka

Så er vi alvorligt ovre i kategorien “mikrodestillation”. Den Klodsede Bjørn er dansk vodka. Jep, noget så ærkerussisk som vodka kan selvfølgelig også laves i lille Danmark. Vodkaen bliver lavet i meget små batches. Den flaske jeg har stående er… Læs mere →

Nasturtia Cooler

Når sommeren viser sig fra dens pæne side, så kræver det altså iskolde drinks der læsker godt. Her er en lille maskulin sag med den fabelagtige Njord Sun & Citrus gin som base. Jeg fik lyst til at lave noget… Læs mere →

Guide til hjemmebaren

Nyder du at mixe cocktails derhjemme, eller vil du komme godt i gang med det? Så læs med her, når jeg giver dig en guide til grej, flasker og teknikker! Her er gode råd om basisvarer og grej der bør… Læs mere →

Thomas Henry Tonic Water

I dette indlæg vil jeg fortælle lidt om en af mine yndlingstonics, nemlig Thomas Henry Tonic Water. Thomas Henry tonic’en kommer fra Tyskland, hvor det ganske unge firma (2010), beliggende i Berlin, producerer både tonic, lemon-, ginger- og hyldeblomstsodavand. Sidste… Læs mere →

Tonic & Mixers Guide

Her på siden har jeg samlet info om tonics og andre typer mixers i god kvalitet. Så om det er en frisk lemonade til longdrinks, den perfekte tonic til din gin, eller blot en god kvalitets cola eller gingerbeer til… Læs mere →

Sommervarme og G&T Slushice!

Når sommervarmen rammer en i fjæset som en hammer, så må man sørge for at køle sig ned. Jeg valgte at lave en gang voksen-slushice med dejlig smag som en G&T, piftet lidt op med lime. Der er en del… Læs mere →

White Almond Russian

En af mine favoritcocktails med vodka er nok en White Russian. Jeg har eksperimenteret meget med forskellige forhold af vodka/mælk/kaffelikør, mælketyper, fløde, tilsætning af andre smage osv. Denne gang har jeg med vilje gået lidt udover det normale spektrum for… Læs mere →

Fejø Mule

Endnu en vodkaklassiker i form af en Moscow Mule måtte jeg vende her. Twisted denne gang, er blot tilsætning af dejlig æblejuice fra syrlige grønne æbler fra Fejø. Med Virtuous Vodka Blond, endnu en gang, var det egentlig ikke nødvendigt… Læs mere →

Blodiga Maria Martini

Bloody Mary er ikke noget jeg har dyrket. Den slags tomatjuice fra karton der oftest bliver brugt tiltaler mig heller ikke voldsomt. Så dette er et forsøg på at friske Harry’s New York Bar klassikeren lidt op, og gøre den til… Læs mere →

Virtuous Vodka Blond

Hvad siger du til ren, silkeblød spiritus produceret på bæredygtig vis udelukkende med økologiske ingredienser? Jeg tror ikke at man kan sige andet end “Ja, tak!” Udvalget af vodka på de danske butikshylder har desværre været præget af få store… Læs mere →

Ginger-Pear Collins

Her er en sikker vinder til de kommende forårstimer på terrassen. Frisk citrus, frugtig pære, et kick ingefær kombineret med silkeblød og cremet gin – det kan ikke gå galt! Jeg fik et tip fra Lars fra Grydeskeen.dk for nogle… Læs mere →

Ole Smoky Moonshine Corn Grenade!

Gammeldags hjemmebrændt på syltetøjsglas? Ja, hvorfor ikke! Ole Smoky Moonshine i Tennessee laver whiskey, der i hvert fald rent storymæssigt og visuelt, leder tankerne hen på noget Fætter Bubba med den lasede undertrøje kunne have lavet ude i skuret ved… Læs mere →

« Older posts

© 2017 Sjønnes Barskab — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑