Category

Cocktails

Nytårscocktails del 2: Masser af smag og krydderi

Sidst fik du et bud på velkomstdrinks eller cocktails til starteren. Her har du et bud på lidt mere intenst smagende cocktails, der sagtens kan bruges som del af desserten eller bare som afslutning på en dejlig middag. Her er… Læs mere →

Nytårscocktails del 1: Noget godt at starte på!

Her er mine bud på nogle cocktails der kan bruges som velkomstdrink til nytårsfesten (eller hvilken som helst fest!), som starten på en god middag, eller bare for sjovs skyld en mandag aften. Den første cocktail er i den lette… Læs mere →

Bloody Sochi

Helt uden for sæson fandt jeg de lækreste søde tomater. Kombineret med at det er F1 Grandprix weekend på Sochi Autodrom i Rusland, så måtte jeg jo lave en cocktail med både tomat og vodka! Jeg havde mest lyst til… Læs mere →

Bardarbunga Banger!

Harvey Wallbanger blev til Bardarbunga Banger! Vulkanen der næsten gik i udbrud, inspirerede mig til denne variant af en alltime bartenderhadet sag, nemlig en Harvey Wallbanger. Min udgave er mere henad en gimlet, men stadig med vaniljeelementet fra Galliano. Jeg… Læs mere →

Hayman’s Royal Dock of Deptford – Navy Strength Gin!

Hayman’s laver klassisk gin uden de helt vilde armbevægelser. Vellavet, velsmagende og afbalanceret. Deres Navy strength gin – “Royal Dock of Deptford” er en forholdsvis kraftig gin når man ser på alkoholprocenten (57%). Iflg. røverhistorierne var den høje navystrength-alkoholprocent på… Læs mere →

Cold Hand Singapore Sling

I Danmark produceres der efterhånden en del vin. En vinmager skiller sig ud med et meget bredt produktsortiment – Cold Hand Winery i Randers. Her har jeg brugt Cold Hand Winerys “Det sorte X”. Det er en ultrolig lækker kirsebærlikør… Læs mere →

Cocktails med Jameson Whisky

Irsk whisky i cocktails er ikke noget jeg har forsøgt mig med. Oftest er det bourbon eller rye. Her har jeg brugt Jameson Irish Whisky som jeg var så heldig at få tilsendt. Først et eksempel på Jamesons egen variant… Læs mere →

Dessertcocktail i sommervarmen: Københavnerstang!

Forleden blev jeg fanget af en cocktailopskrift baseret på københavnerstang. Den klassiske is havde Hanehaler.dk taget under behandling, og forvandlet til en lækker cocktail. Jeg har her valgt at tage den et ekstra stykke nærmere selve isen, og lavet en… Læs mere →

Så er der Caipirinhas! Goooooooooooaaaaal!!!

Overskriften blev lidt fodboldsagtig, og det var da også i den anledning at jeg fik sparket(tøhø) til at lave Brasiliens nationaldrik (eller måske kun cocktail?), Caipirinha! En lækker blanding af noget sødt, syrlig lime og frugtig Cachaça med masser af… Læs mere →

Prinsgemalens Coqtail – Bon anniversaire!

Tillykke til HKH Prinsgemalen med de 80 år! Det kræver da vist lidt at skylle efter med, så her er en fuldstændig fransk cocktail, i dagens anledning: “Coqtail”. Fransk gin fra Gabriel Boudier’s Fahrenheit, Moulin Vert Absinthe og lidt ekstra… Læs mere →

Grapefruit Moll

I The Savoy Cocktailbook er der en cocktail bestående af lige dele gin, slåengin og vermouth – justeret med orange bitters og lidt sukker. The Moll Cocktail. Enkelt, klassisk og ret velsmagende. Jeg har valgt at dreje den en lille… Læs mere →

Empress of India – Krydret cocktail med sort peber

Hvis du ikke har prøvet den krydrede Opihr gin endnu, så skynd dig ud og få fat i en flaske. Den er nemlig ret så spændende, både til G&Ts i sommervarmen, men også til cocktails. Her har jeg lavet en… Læs mere →

Blackberry Green Iced Tea

Hvad siger du til krydret the, anis-lakrids lækkerhed, kombineret med frisk gin og syrlige bær? Inspireret af de the-baserede cocktails fra FUGU, har jeg kreeret min egen cocktail med grøn the, frisk gin, absinth og lækre brombær. For at få… Læs mere →

Orange no. Ten – Tanqueray No. Ten med appelsin og salvie

Nogle gange er nyhederne indenfor spiritus ikke så omfattende, som f.eks denne, at Tanqueray No. Ten har fået nyt flaskedesign. Det giver selvfølgelig anledning til at få fokus på det lækre indhold, som ikke har ændret sig! Her har jeg… Læs mere →

Smokey Old Tom – Hayman’s Old Tom gin med en gang røg!

Jeg har længe gået og funderet over en cocktail med old tom gin, absinth og røget whisky. Det var en lækker cocktail på K-Bar i København der satte mine hjerneceller i gang. Jeg skulle jo klart lave min egen udgave… Læs mere →

Hayman’s Berry Press – masser af bær og gin!

Her er der bær-power for alle pengene! Friske bær kombineret med dyb og rund slåen-gin og klassisk london dry gin – så er der dømt sol og sommer! Her har jeg brugt Hayman’s London Dry, Hayman’s Sloe gin og lemonade… Læs mere →

Dark N’ Raspberry

Du kender måske cocktailen “Dark N’ Stormy” – Mørk rom og ginger ale. En ret god kombination. Jeg må dog indrømme at det ikke er min favorit – ingefær kan godt blive for meget. Her har jeg lavet en variant… Læs mere →

Apples Versus Pears!

Læskende longdrinks med frugtsmag er noget de færreste kan modstå. Her har jeg kombineret gin med æblebrændevin og tør pærecider. En slags showdown med æbler mod pærer. Jeg kender udfaldet, og det smager godt!

Enghaven Spring Punch

Til den næste fest på terrassen foran grillen bør du simpelthen have en gang punch som velkommen-vi-venter-på-grillen-drink. Sødlig frugtsaft, syrlig citrus, lækker spiritus og masser af is giver en super læskende drik som kan varieres i det uendelige. Her har… Læs mere →

Appletini

Med Brænderiet Enghavens æblebrændevin (lavet på Belle de Boskoop), får du her en lækker og tangy Appletini. Jeg har baseret den på en dejlig blød vodka, og brugt syre fra friskpresset citron og æble for at styre den hen hvor… Læs mere →

© 2017 Sjønnes Barskab — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑