maretini2

Her er en Dry Martini baseret på den middelhavskrydrede Gin Mare.

Ginnen indeholder smage som rosmarin, oliven, timian, citrus osv. Derfor har jeg valgt at garnere med appelsinskal og en kvist timian.

Gin Mare er en spændende sag. Udover de normale botanicals er der tilsat destillater af rosmarin, basilikum, timian og sorte oliven. En svær sag at matche som G&T, men til gengæld en utrolig spændende sag i de mere “tørre” cocktails.

maretini3

Jeg rørte Gin og Noilly Prat i forholdet 8:1 med rigeligt is og strainede over i et cocktailglas der lige havde været i fryseren en 30-40 min forinden.

Jeg brugte som nævnt en lang strimmel appelsinskal og en kvist øko-timian som garniture for at fremhæve krydderurtesmagene og for at forstærke den citrusaroma der er i ginnen.

maretini1