mascaro3

Gin er den ultimative cocktailspiritus. Det fungerer både godt i mere komplekse sammenhænge, men også i helt simple blandinger som f.eks. en Gin & Tonic.

Her har jeg brugt den spanske Mascaró Gin 9, blandet med BÖ Citrus tonic – garneret med grapefrugt og stjerneanis.

mascaro4

Mascaró er en producent der spænder meget bredt. I deres sortiment har de udover gin også både alm. røde-, hvide- og rosévine, cava, brandy og likør. Det er ikke altid det er et kvalitetsstempel at have mange produkter i sortimentet, men her får man altså god kvalitet!

mascaro5

Ginnen er klassisk enebærpræget, med citrus og en let krydret finish. Jeg kunne ikke helt smage mig til om det var anis eller peber der gav “varme” eftersmag. Godt smager det i hvert fald.

Jeg valgte at garnere med grapefrugt i store tern og et par stjerneanisbælge. Det giver en dejlig G&T der udvikler sig efterhånden som anisen trækker ud.

mascaro1

Jeg brugte den lækre BÖ citrus tonic (også spansk), som har en dejlig tydelig citronsyre og en tilpas sødme til Mascaró ginnen.

mascaro2    mascaro6

Hvis du mangler yderligere G&T inspiration, så kig forbi Gastromand.dk hver tirsdag hvor jeg serverer en Tuesday G&T!