Overskriften blev lidt fodboldsagtig, og det var da også i den anledning at jeg fik sparket(tøhø) til at lave Brasiliens nationaldrik (eller måske kun cocktail?), Caipirinha!

En lækker blanding af noget sødt, syrlig lime og frugtig Cachaça med masser af is.

Jeg er overhovedet ikke fodboldfan, men jeg er blevet Cachaça-fan. Og det er netop værterne for fodbold VM der laver noget lækkert romlignende spiritus der kaldes Cachaça. Det minder om rom, og er da også fremstillet på sukkerrør. Rom er lavet på melasse, hvorimod Cachaça er lavet på den friske sukkerrørsaft. Det gør det anderledes frugtigt, mere i retning af sødlig og mild tequila.

I en Caipirinha indgår der meget få ting. Lime, rørsukker og Cachaça.

Hæld en spiseskefuld rørsukker eller 2 cl rørsukkersirup i et glas og smid både af en halv lime op i glasset. Muddle det hele godt og grundigt og tilsæt is. Hæld nu 6 cl Cachaça over, jeg brugte Velho Barreiro Silver, og rør rundt. Servér straks og nyd sommeren!