Mit nye redskab i jagten på gode cocktails er bogen “The Savoy Cocktail book” af Harry Craddock. Den indeholder alle mulige skønne cocktails – nogle ret uddaterede, men også mange lækre og klassiske sager.

Her har jeg valgt at bruge Jensen’s Old Tom Gin i en Silver King Cocktail.

Cocktailen er ret så simpel: 6cl gin, saften af en kvart citron, 1 tsk rørsukker + et par dashes orange bitter. Det hele shakes med rigeligt is og lidt æggehvide for at give mundfylde og et lækkert cloudy look.

Jeg valgte at garnere med et stykke citronskal som jeg lige gav et klem udover cocktailen (det frigører en masse aromatiske olier som både dufter og smager).