Gode venner til middag – 7 retter med lidt af hvert

I går havde vi nogle gode venner på besøg til god mad, vin og hygge.

Der var lidt af hvert, både skaldyr, fisk, vildt, lam og noget sødt – der burde være noget for enhver smag.

Over de næste par dage vil jeg poste indlæg med hver enkel ret, med billeder osv.

Menuen lød således:

Pocheret Østers
Syltede æbler
Rålakrids og Dild

Jomfruhummerbisque
Stenbiderrogn og Mælkeskum
Knækbrød

Røgede blåmuslinger
Gulerodspuré og Fennikel

Rødtunge med blanquette
Bagt selleri og Estragonolie

Skovduebryst med stegt hjertesalat
Asparges og purløgsmayonnaise

Lammemørbrad
Ristede svampe og kartoffel
Rucola og balsamico

Citrontærte
Karamelliseret mælk
Appelsin-shot

14 comments

  1. Ellen siger:

    Mums det lyder lækkert….så sidder j+eg lige og ønsker, at jeg var blandt vennerne 😉

  2. Gastromad siger:

    Jeg vil se frem til de enkelte retter. Ser utrolig godt ud :-)

  3. Piskeriset siger:

    Uha, sikke du har forkælet dem! Det er desværre et godt stykke tid siden, at jeg har lavet 4+ retters middag, men nu får vi snart vores madvenner på besøg igen, og så skal der hygges 😉

    • Ellen siger:

      Bliver lige inspireret af din kommentar. Er der nogen madbloggere i sønderjylland, som har interesse i at mødes en gang i mellem. Måske hver 2. måned. Eller kan I fortælle, hvor man måske kan finde andre bloggere? Jeg hører jo ikke til de helt unge (mener min dåbsattest ikke) længere 😉

  4. Orv gad man godt lige være “on the recieving line” på dét der!

    Hvornår inviterer du?! 😉

  5. Sjønne siger:

    @Ellen & Hottie Von Dottie – Det kan være at jeg må arrangere en lille gourmetaften for en gruppe bloggende folk?
    Uden tvivl et arrangement der ville gå op i mad-nørderi :)

    @Søren – den første post ligger allerede klar! :)

    @Piskeriset – ja, jeg har heller ikke været rigtig oppe i gear siden nytår – men nu må man jo holde kadencen 😉

    • Ellen siger:

      Jaaaa lyder som en helt vild go´ idé 😉

    • Ja, jeg kan give dig endnu mere kamp til stregen så… Kan du lave en fed middag uden mælkeprodukter, uden nogen form for vin eller balsamicoeddiker, så er jeg game! Du kan jo spekulere lidt. Jeg kommer gerne ihvertfald (hvis prisen er go’) 😉

      • Sjønne siger:

        Det lyder som en god udfordring!

        Uden mælk, vin og eddike siger du… hmm… går lige i tænkebox

        • Ja, altså generelt bare alting med vin i tror jeg… Jeg lider af en irriterende intolerance overfor histamin, og det er især sådan noget som vineddike, alle vine (også champagne, snøft!), og så balsamico… *suk*
          Og så lige også uden mælk.

          Ja, du får din sag for ihvertfald!
          (og ellers er det jo tilladt blot at lave special edition til hende her frøken Besværlig *G*)

          • Sjønne siger:

            Det skal da nok lykkedes at finde på en menu der ikke trigger allergien :)

            Det sværeste må da næsten være drikkevarerne… ingen vin – øl måske? eller bare en 1.5L kande med Cosmopolitan måske? 😉

            • Haha 😛

              1½ liter cosmopolitan er måske liiiige i overkanten…. 😛
              Men jeg drikker skam øl af den lyse slags 😉
              Til gengæld drikker jeg ikke cider (al for megen gæring).

  6. sara siger:

    Uhmmmm Sjønne-sikken et festmåltid og sikke farver og billeder- hvem ville ikke gerne være gæst ved sådan en middag- you kitchen wizzard!!
    Kh Sara

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *