Dagens ret senere i dag indeholder rødbeder – men jeg havde fået købt en hel pose med flere kilo rødbeder, så jeg måtte jo gøre noget ved resten.
Jeg kogte rødbederne(med skræl) møre i vand i ca. 45 min, og lod dem køle af i koldt vand.
0,5 liter eddike og ca. 200gr sukker blev bragt i kog sammen med enebær og laurbærblade.
Da rødbederne var kølet af gned jeg skrællen af og skar dem i skiver, hældte dem på glas og hældte den kogende lage over. Låg på med det samme og så på køl.
Efter nogle dage skulle de have trukket nok til første smagsprøve 
No related posts.
