Der har været lidt stille her, men nu kommer foråret for alvor og så må jeg igang med at skyde billeder og blogge lidt igen.
Her er det et stykke smørrebrød med makrelsalat – røget makrel rørt op med estragonmayo og lidt cremefraiche. Læs mere ›
Blog arkiv
Røget makrelsalat med æg, radiser og karse
Makrelmad med stegte gulerødder og friskostdip
Her er en ret som egentlig kunne være en meget god frokostret – vi fik den dog som hovedret til aften.
Makrellen blev lagt på et stykke hjemmebagt brød, efter Meyer’s opskrift. Læs mere ›
Etiket: friskost, gulerødder, makrel, meyers hvedebrød, sprødt skind, stegt makrel, surdejsbrød
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Makrel med røgede kartofler og syltet pastinak
Før alle forberedelserne til nytårsaften tog livet helt af mig og mit influenzaramte legeme, nåede jeg lige at få klemt denne ret ind. Makrel med røgede kartofler og syltet pastinak + en dild-dressing. Læs mere ›
Etiket: dild, dressing, makrel, røgede kartofler, røgpistol, syltet pastinak
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Brændenælde-paneret makrel med perlebyg og hummersauce
I dag skulle jeg finde på noget at stille op med nogle fine makreller. Det passede ret godt med at jeg har en del hummerfond i fryseren der trænger til at blive brugt. Læs mere ›
Dampet makrel med rosenkål og peberodskum
Min nye yndlings-fisk er makrel – har efterhånden lavet det en del gange hvor man steger fisken på skindsiden så man får sprødt skind. Denne gang skulle det være anderledes. Læs mere ›
Etiket: asparges, dampet, makrel, parmaskinke, peberrodskum, rosenkål, skum, smør, sosa, texturas
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Makrel med knuste kartofler og pebersalat
Inspireret af Klidmoster’s knuste kartofler, fik et lækkert stykke stegt makrel noget godt tilbehør. Læs mere ›
Makrel med bagt courgette og vårsalat
Efter at have luret på Erland Fjordreje’s makrelopskrifter i sidste uge, fik jeg lyst til at få sådan en gang makrel på tallerknen også. Dog ikke som røget, men her stegt med sprødt skind. Læs mere ›
