I dag var jeg i skoven og hente vilde urter til en dejlig fiskeret – Stegt rødtungefilet med hvide asparges og kartofler. Som sauce var der lidt brunet smør og en porrecreme. Læs mere ›
Blog arkiv
Rødtunge med hvide asparges, porrecreme, brunet smør og urter fra skoven
Etiket: asparges, bamix, blomsterkarse, brunet smør, hvide asparges, løgkarse, porrecreme, rødtunge, tallerkensmækker, urter, vild kørvel
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Gode venner til middag – 4. ret: Rødtunge med blanquette, bagt selleri og estragonolie
Så kom vi til fiskeretten i rækken af retter - en blødt i blødt ret, med lidt skarpt også.
Rødtunge med en fed blanquette-sauce, en god skive langtidsbagt selleri og estragonolie og skarp blomsterkarse for at give lidt balance.
Etiket: bagt selleri, blanquette, Chablisienne, estragonolie, rødtunge, selleri
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Udgivet i Fisk, Hovedretter
Gode venner til middag – 7 retter med lidt af hvert
I går havde vi nogle gode venner på besøg til god mad, vin og hygge.
Der var lidt af hvert, både skaldyr, fisk, vildt, lam og noget sødt – der burde være noget for enhver smag. Læs mere ›
Etiket: blåmuslinger, citrontærte, jomfruhummerbisque, lammemørbrad, menu med, rødtunge, skovdue, stenbiderrogn, østers
Udgivet i Menuer
Udgivet i Menuer
Rødtunge med syltet æble og agurk og ravioli fyldt med æggeblomme
Her er en dejlig ret med rødtunge – her med en flødesauce, syltede agurker og æbler + ravioli af urtepasta fyldt med en æggeblomme.
En lækker og ret fyldig ret. Læs mere ›
