I dag stod den på æggekage med sprød bacon og friske tomater til.

Æggeblommerne blev pisket med salt, sort peber og en revet sort trøffel(desværre kun en konserveret udgave). Æggehviderne blev pisket helt stive med lidt salt, og æggeblommerne blev vendt i.

Et par kogte kartofler blev skåret i skiver, og ristet på panden i smør på den ene side, derefter hældte jeg æggemassen på og satte panden i ovnen til den var godt souffleret og havde fået lidt farve på toppen.

Hjemmebagt rugbrød som tilbehør og nogle friske tomater, brøndkarse og sprød bacon til – vupti var der lækker nem mad!