Det er ikke ofte at denne ret er på menuen, men engang imellem skal man altså bare have en god gammeldags bøf bearnaise!
Her er den serveret med sprøde pommes frites – totalt oldschool! Læs mere →→→
Archive for Oksekød
Boeuf Bearnaise med pommes frites
Nytår 2011 Ret 4: Chateaubriand med pommes anna, bagte rødløg og portvinsglacé
Så nåede vi til kødretten på nytårsaften – et lækkert stykke oksemørbrad af det midterste stykke af mørbraden, også kaldet chateaubriand. Tilbehøret var pommes anna, tynde skiver af kartoffel med masser af smør. En god klistret sauce til, og så var man kørende!
Bøf med kål, mere kål og bolsjebeder
Der vanker en fridag i morgen, hvor den bl.a står på ugens indkøb. Så i dag var det “Operation: Tøm Køleren”.
Det blev til et par bøffer, hvidkål, rosenkål og nogle bolsjebeder.
Bøf med Karl-Johan og glaserede gulerødder
Et stort stykke tyndstegsfilet blev trimmet for fedt, og skåret ud til bøffer. Nogle ordentlige basser på 400-450gr!
Oksespidsbryst sous vide med ristet polenta
Lørdag eftermiddag plumpede jeg et stort stykke oksespidsbryst i mit vandbad… Og i dag skulle det så stå sin prøve!
F-ing go’ burger!
Jeg havde egentlig planlagt (og forberedt) en dejlig kyllingesuppe med lækre sager i… men det satte min gode ven Kalle en stopper for – han er nemlig ansat i et af statens selskaber 😉
BøøøØØøøf! – bøf med løg
Fik set Troels Trier og fruen lave bøf med løg(godt nok ikke specielt appetitligt) den anden aften i Aftenshowet, og fik lyst til en hakkebøf for en gangs skyld. Læs mere →→→
Højrebsbøf med pommes frites og estragonsmør
Et par lækre højrebsbøffer røg på panden i dag, og for en gangs skyld med pommes frites til. Det er ellers ikke noget jeg gør så meget i, men engang imellem skal der sgu fritter til. Læs mere →→→
Pizza med pølse og æg
En af mine yndlingspizzaer er med tomat, ost, pølse og æg – men det skal ikke være 50% fedt skivet pepperoni, men helst oksespegepølse af god kvalitet. Den er lavet udfra Foodwishes’ opskrift. Læs mere →→→
En Sjønnewich eller en bøfsandwich?
Da det er min fødselsdag, så måtte jeg helt selv få lov at bestemme hvad der skulle på tallerknen i dag. Havde egentlig besluttet mig for at ville en tur ind forbi Astor Pizza ved hovedbanegården, men smuttede en tur i Irma i stedet. Læs mere →→→
Ribeye, sprøde kartofler og asparges
Ribeye bøf på grillpanden(gad sgu ikke at tænde op i grillen), inden blev de saltet ca 20 min. Læs mere →→→
