Fiskeboller lyder lidt klamt… fiskekugler lyder som noget ammunition… her er der så Fiskekroketter! Friterede kugler af fiskefars, med rosenkål og lidt dyppelse.
Torsk og lidt laks blev hakket fint, og blandet med løvstikke, finthakket rødløg og salt til en fars.
Farsen fik lov at hvile på køl i en times tid, inden den blev formet til kugler og vendt i mel. Derefter blev kuglerne paneret i æg og rasp og friteret i solsikkeolie.
En dressing/dip blev rørt sammen af hakkede syltede agurker, mayonaise, honning og sennep.
Rosenkålene blev først blancheret og derefter sauteret i lidt smør.
Retten fik lidt frisk tilbehør i form af agurkestrimler og lidt rå fennikel.
Smukt!
Tak!
Hold da op – den ret er jeg da fan af! Meget smuk – og god pointe med fiskebollerne. Fiskekroketter lyder lige en tand mere sexet 😀
Tak tak
Ja, navnet skulle jazzes lidt op, ellers så lød det lidt “dåsemadsklammoælla”
Kan man få en præcis opskrift?
pleeeeeease 
Hej Jens,
Jeg er ikke så god til at lave helt eksakte opskrifter, oftest laver jeg maden sådan lidt improviseret 😉
Men hvad mangler du mål/info om?