Gode venner til middag – 7. ret: Citrontærte med karamelliseret mælk og appelsin-shot

7retter_14

Som afslutning på den dejlige middag, lavede jeg denne relativt simple dessert.

Hovedelementerne er citron og karamel – og hvad behøver man så mere?

På forhånd havde jeg bagt nogle fragilité/makronbunde, som blev fyldt med en syrlig creme lavet på æggeblomme og en smule stivelse, blandet med lidt sukker og citronsaft.

Lidt ekstra citroncreme kom på tallerknen sammen med den nemmeste karamelsauce ever – en dåse kondenseret mælk, simrekogt i ca. 3 timer og kølet ned igen.

Retten fik lidt friskrevet citronskal over og en lille ekstra chewy marengs.

Desværre fik jeg ikke noget billede af det lille shot jeg havde bikset sammen til; appelsinsaft, lidt cointreau pisket med en lille smule fløde til en cremet lille drink.

10 comments

  1. Uhm! Det må have været en himmerigsmundfuld! Næsten værd at trodse mælkeallergien for 😉

    • Sjønne siger:

      Ja, det var en god lille dessert – og ikke mindst nem at preppe, så man ikke skal gå glip af at hygge med gæsterne. 2 sprøjteposer på køl, én med karamel og én med citroncreme.. bingbång og så er der serveret! :)

  2. Novra det ser godt ud, og lyder som en lækker kombination: sødt, syrligt, sprødt og cremet!
    Og flot ser det ud:-)

  3. Maja siger:

    WAUW. Igen laver du smuk smuk dessert. Sejt, Sjønne. Den gad jeg godt sætte tænderne i lige nu.

  4. Det ser sørme lækkert ud… og det lyder også ganske dejligt.
    Nu har jeg snart læst om karamel lavet på kondenseret mælk mange steder. Må hellere snart prøve det.

    • Sjønne siger:

      Du bliver altså nødt til at prøve det – det smager bare super og er nok noget af det nemmeste at lave.. man føler sig helt doven hehe

  5. Rikke siger:

    Namme nam! Det ser godt nok lækkert ud :-)

Skriv et svar til Hottie Von Dottie Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *