Julefrokost 2012

julefrokostheader

Så blev det julefrokost-tid! Flere slags sild, salater, fiskefilet, sylte, leverpostej, frikadeller, flæskesteg og så lidt ris ala mande til at slutte af på – det er i store træk det de kommende dages indlæg vil handle om!

Herunder kan du se nogle små fotos som appetizer på de kommende indlæg fra min julefrokostmenu – håber det kan give inspiration til årets hyggelige julefrokoster.

Menuen endte i år med at se sådan ud:

Marineret sild, hyldebærkapers, dild, citronskal og skalotteløg:

Karrysild med mynte og æble og selleri:

Stegt sild med spejlet æggeblomme og dild- og valnøddecreme:

Skinkesalat, rejesalat og makrelsalat på en smørristet crouton:

Fiskefilet med remoulade – Rasmus Kofoed inspireret…

Sylte af svineskank med stegt julesalat, grønkålschips og sennepsauce:

Leverpostej på tørret øllebrød, syltede kantareller og løg med rødbedegele og baconmayonnaise:

Frikadelle af nakkekam med saltet gulerod, syltet agurk og karamelliseret løgpure med æble:

Flæskesteg af mørbrad med røgede flæskesvær og brun-sovs-kartoffelmos:

Friteret ris ala mande med kirsebærsorbet og “marcipangris”:

11 comments

  1. Martin siger:

    Hold nu op… Må jeg være den første til at sige: for satan da. Det ser forrygende ud! Glæder mig til, at følge bloggen den næste tid med opskrifter på menuen, hvis du ligger dem ud?

    Stor applaus her fra
    Martin

    • Sjønne siger:

      Tak :) Følg endelig med, der kommer et solo-indlæg om hver enkelt ret. Håber jeg kan inspirere til at give den mere gas med julefrokosterne rundtomkring! :)

  2. Det er altså noget af det lækreste jeg længe har set. Serveret til en julefrokost.

    Tak for det!

    Du er så nyskabende og komplet innovativ.

    Ser i dén grad frem til opskrifterne.

    Mange hilsner
    Maj

    • Sjønne siger:

      Tak :) Følg med her de kommende 10 dage – der kommer et indlæg om dagen. Dog ikke med deciderede opskrifter, men beskrivelser + billeder af retterne.

  3. Hvornår skal jeg komme til julefrokost hjemme hos dig? 😀

    Det er jo præcis sådan noget mad, der burde blive serveret til alle julefrokoster! (nu håber jeg, at der var en go’ snaps til?)

  4. Erland siger:

    Hold da op – og jeg troede jeg havde disket op.

    Ja ja – jeg kommer også næste år :-) Hvad tid?

    /Erland

  5. Gastromad siger:

    Super blæret med den julefrokost. Det når jeg langt langt fra i år. Men hvis jeg nu kommer med en Havtornesnaps siger du til i det nye år :-)
    /Søren

  6. […] Sjønnes blog. Han har lavet nogle afsindigt inspirerende nyfortolkninger af mange klassikere. Tjek dem ud her.Kig dig lidt omkring – Og tak for du kiggede […]

Skriv et svar til Gastromad Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *