Julefrokostretter: Stegt sild med spejlet æggeblomme og dild- og valnøddecreme

stegtsild2

Tredje ret i julefrokosten var endnu traditionel ting, nemlig stegt sild i lage. Her har jeg dog pimpet den lidt med en spejlet æggeblomme og en creme med dild og ristede valnødder.

Nogle ferske sildefileter blev vendt i rugmel og stegt i rigeligt smør på en pande indtil de var gyldne. Derefter lagt i en plasticbøtte og overhældt med en lage som den jeg lavede til de marinerede sild.

Som tilbehør tog jeg masser af frisk dild og ristede valnøddekerner + en god sjat piskefløde i en kande og bamixede det til det var som en let skum.

En æggeblomme blev forsigtigt stegt i lidt olie til den havde sat sig i kanterne.

Retten fik blot en masse brøndkarse over sig, og lidt løg fra lagen.

2 comments

  1. Hendrik siger:

    You guys really enjoy herring huh? :)
    Ever had dutch salted herring? If you’re ever in Holland you should definitely try it, it’s my favorite.

    Great blog btw, the food looks really tasty and inspiring!
    Cheers from Holland.

    • Sjønne siger:

      Yearh, herring is the great! My personal favorite is the pickled herring.
      Never had dutch salted herring, but would love to try it sometime.

      Thank you for taking a look at my blog! Cheers! 😉

Skriv et svar til Sjønne Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *