Mandag… for satan hvor jeg hader mandage… influenzaen vil ikke helt give slip, så dagene på jobbet føles dobbelt så lange som normalt, og MINDST dobbelt så udmattende 😉

Aftensmaden skulle derfor noget nemt – og så er en sandwich altid en vinder for mit vedkommende.

Jeg skar et stykke kalkunbryst op og bankede det helt fladt, så fik det et godt drys af min “chiligryde-krydderiblanding” som der stadig var en god portion tilbage af fra weekendens “potteplante-chili” . Derefter blev kalkunkødet lynstegt på panden og pakket i alufolie så det kunne hvile.

Rugbrød blev ristet på en pande, og smurt med Hellmann’s, og så kalkunkødet i strimler ovenpå + en salat af hvad jeg nu lige havde i køleren; radiser, agurk, brøndkarse og purløg.