Aftensmaden i dag bestod af en lækker kyllinge-clubsandwich. Eeeelsker en god sandwich… så længe den er lavet med nogle ordentlige råvarer, og er frisklavet.

Jeg startede med at stege noget bacon sprødt ved lav varme – bacon skal der til 😉

Imens bacon’en stegte, bankede jeg et par kyllingebryster lidt med en kødhammer, så stykkerne bliver mere jævne i tykkelsen – så er det nemmere at stege jævnt.

Kyllingebrysterne blev saltet og fik lov at hvile ca. 10 min inden de blev stegt. Da de var stegt næsten færdige pakkede jeg dem ind i alufolie, og lod dem trække ligeså længe som de havde stegt.

Sandwichen blev bygget op med:

• Et stykke brød(fabriksbrød, ristet med skorperne skåret af)
• Karrydressing (Hellman’s+Madras karry)
• Fintsnittet agurk
• Gule blommetomater
• Et par skiver bacon
• Et stykke brød igen, denne gang smurt med honningsennep
• Kyllingebryst skåret i skiver
• Et stykke brød igen, med karrydressing
• Et par skiver bacon
• Strimler af røde kapia-pebre
• Agurk

Mums!