Løgtærte med mozzarella og salat

DSC_6475

 

Vegetarer… Jeg har aldrig helt forstået det med at man vælger “religion” indenfor hvad man vil spise og ikke spise. Men whatever rocks your boat, eller noget…

I dag forsøgte jeg så at lave en slags vegetarmad, eller for lacto-vegetarer(lærte wikipedia mig). Der er nemlig ost i denne løgtærte.

Jeg startede med at lave en tærtedej tidligere på dagen:

  • 200gr Speltmel
  • 70gr Smør
  • 2-3 spsk vand
  • Frisk timian
  • Salt

Jeg smuldrede smørret i melet indtil jeg kunne samle dejen sammen, lidt vand i lidt efter lidt til dejen var samlet uden at være knastør på overfladen. Derefter pakkede jeg dejen i film, og smed den på køl indtil jeg skulle bruge den.

Fyldet bestod af 3 rødløg og et par alm. løg snittet i tynde skiver og nogle tynde gulerodsstave sauteret i rigeligt smør indtil det hele begyndte at karamelisere.

Dejen blev rullet tyndt ud og lagt i en tærteform, og forbagt ca. 5-7 minutter ved 200gr. Derefter kom jeg løg/gulerodsfyldet i, og lagde skiver af mozzarella over. Dejen der var i overskud rullede jeg tyndt ud og lagde på som låg.

Tærten fik nu ca 15min i ovnen, til den var let gylden på toppen.

Som tilbehør lavede jeg en salat af æbler, hjertesalat, agurk, bredbladet persille og majs.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *