Vegetarer… Jeg har aldrig helt forstået det med at man vælger “religion” indenfor hvad man vil spise og ikke spise. Men whatever rocks your boat, eller noget…
I dag forsøgte jeg så at lave en slags vegetarmad, eller for lacto-vegetarer(lærte wikipedia mig). Der er nemlig ost i denne løgtærte.
Jeg startede med at lave en tærtedej tidligere på dagen:
- 200gr Speltmel
- 70gr Smør
- 2-3 spsk vand
- Frisk timian
- Salt
Jeg smuldrede smørret i melet indtil jeg kunne samle dejen sammen, lidt vand i lidt efter lidt til dejen var samlet uden at være knastør på overfladen. Derefter pakkede jeg dejen i film, og smed den på køl indtil jeg skulle bruge den.
Fyldet bestod af 3 rødløg og et par alm. løg snittet i tynde skiver og nogle tynde gulerodsstave sauteret i rigeligt smør indtil det hele begyndte at karamelisere.
Dejen blev rullet tyndt ud og lagt i en tærteform, og forbagt ca. 5-7 minutter ved 200gr. Derefter kom jeg løg/gulerodsfyldet i, og lagde skiver af mozzarella over. Dejen der var i overskud rullede jeg tyndt ud og lagde på som låg.
Tærten fik nu ca 15min i ovnen, til den var let gylden på toppen.
Som tilbehør lavede jeg en salat af æbler, hjertesalat, agurk, bredbladet persille og majs.
Skriv et svar