Dagens ret var denne “tøm køleren/fryseren ret”, suppleret med lidt lækre svampe fra skoven.
Okseinderlår tilberedt sous vide med revet blomkål dampet i en bouillon kogt på Karl Johan svampe. Læs mere →→→
Dagens ret var denne “tøm køleren/fryseren ret”, suppleret med lidt lækre svampe fra skoven.
Okseinderlår tilberedt sous vide med revet blomkål dampet i en bouillon kogt på Karl Johan svampe. Læs mere →→→
Her er en ret jeg lavede midt på sommeren, men jeg synes da lige at den fortjente en plads på bloggen.
Retten består af en smørstegt hummerhale med en lun sauce af syrnet fløde, tomat- og løgsaft, rå blomkål og kørvelblomster. Læs mere →→→
Jeg tænkte at det ikke heeelt var sommer endnu, så derfor røg der en af de lidt tungere sager på menuen i dag. Confiteret and – en af mine absolutte favoritter, her serveret med en crudité af blomkål og broccoli. Læs mere →→→
Dagens ret var kulmule med en cremet blomkålspuré krydret (og ikke mindst farvet) med masser af frisk kørvel og persille. Læs mere →→→