Tag Archive for lime

Nytår 2013 del 8: Lakridssponge og kokosmousse med limecreme, frossen hvid chokolade og salmiaknougatine

9_lakrids3

Så blev det desserttid! Nytårsmenuen indeholdt to desserter. Her er den ene, som er en temmelig sort/hvid sag.

En luftig lakridskage med en blød mousse lavet på kokosmælk med en sortfarvet limecreme og sprød nougatine med salmiaksmag. Læs mere →→→

Le Mans 2013 – Pauseindslag: Shot med agurk, birkesaft, gin og lime

agurkeshot

Som et sjovt indslag i menuen, som en frisk lille ganerenser, serverede jeg denne cocktail.

Et reagensglas med et shot af agurkesaft, birkesaft, gin og smagt til med limesaft. Kølet ned til lige omkring frysepunktet var det en dejlig frisk opkvikker inden de varme retter!

I en juicer smider man et par agurker(alternativt kan man rive agurkerne på et rivejern og presse væden fra igennem et klæde) og sigter det værste pulp fra, bland med birkesaft ca. 1:1 og tilsæt gin og limesaft efter smag.