Tag Archive for mælkeallergi

Mælkefri middag del 4 – Hummer med agurk- og dildgelé og hybenrose

hummer1

Næste ret i den mælkefri menu blev denne halve hummerhale på en gelé lavet på agurkesaft med dild.

Retten blev tilføjet tørrede hybenroseblade, skovsyre og radiser + et skvæt vinaigrette lavet på rapsolie og æblesaft. Læs mere →→→

Mælkefri middag del 1 – Snacks og Champagne

snacks

Første lille servering ved den mælkefri middag blev disse små snacks – hjemmelavede røgede flæskesvær, sago-chips og sprødt kyllingeskind.

En lille dip blev det også til – med peberrod og estragon. Læs mere →→→

No Milk Today – Mælkefri middag!

nomilk

 

Jeg tog en udfordring op for nogle måneder siden: “Kan du lave en fed middag uden mælkeprodukter, uden nogen form for vin eller balsamicoeddiker?”…

Det var såmen Hottie Von Dottie fra bloggen HomeMadeHeaven der kom med den udfordring, hun lever nemlig med mælkeallergi og histaminintolerance hver dag.

Det ene tog det andet, og det endte med at jeg inviterede til middag her, inkl. en invitation til et par andre madbloggere som jeg har stor respekt for, nemlig Piskeriset.dk og Rigeligtsmør.dk (førstnævnte kendte Hottie på forhånd, og Hr. Rigeligtsmør skulle da næsten prøve at sidde igennem en middag uden smør! :) ). Læs mere →→→