Sidste ret inden kransekagen på nytårsaften var denne isbombe! En halvkugle af hvidchokolade fyldt med hindbærsorbet, arrangeret oven på en klat lakridscreme og med et dejligt knasende tilbehør i form af en nødde/gryn-crumble sødet med brun farin og kastanjehonning. Læs mere →→→
Tag Archive for nytårsaftenmenu
Nytårsaften 2012: Confiteret svinebryst med ristede kejserhatte, syltede løg, tørret øllebrød, persilleolie og spirer
Nytårssvinet røg på bordet! Efter nogle veloverståede fiskeretter på nytårsmenuen blev det nu tid til noget kød.
Det blev til denne ret med confiteret svinebryst, dejlige svampe, knas i form af tørret øllebrød, lidt persilleolie som sauce og en syltet løgskal. Læs mere →→→
Nytårsmenuen 2012
I de næste dage vil jeg poste indlæg om de enkelte retter der blev serveret på den sidste aften i 2012. Tak til mine søde gæster for en super hyggelig aften!
Her kan I se hele menuen som den forløb. Læs mere →→→
Udkast til menuen for nytårsaften 2012!
Julen er ikke overstået endnu – men derfor er der nu allerede lagt i ovnen til en lækker nytårsmenu!
Her er menuen som den, stort set, bliver til nytårsaften 2012 – måske er der små ændringer, alt efter om fiskehandleren og grønthandleren kan levere