Tag Archive for nytårsmenu

Nytårsmenuen 2015 i billeder

Godt nytår til jer der læser med her!

Det er for lidt jeg får postet her på bloggen for tiden, da jeg slet ikke får lavet mad i samme gear som jeg plejede. Meget af tiden må jeg også indrømme går med at lave cocktail-lækkerier på min anden blog Sjønnes Barskab.

Du skal dog ikke snydes for en lille gennemgang af dette års nytårsmenu, dog kun i billeder og med en kort beskrivelse af hver ret:

1_nytaar2015_krebs1 Læs mere →→→

Nytårsmenuen 2013 – et resumé

NYE13_collage

Sådan endte min nytårsmenu for 2013, en masse lækre småretter med både grøntsager, skaldyr, fisk, fjerkræ, firbenede, frugt og bær! Læs mere →→→

Nytårsmenuen 2013!

nytaarsmenu2013

Først en julehilsen til alle Jer der læser med her på min lille blog – tusind tak for alle de rare kommentarer både her på bloggen og på facebook. Også en julehilsen og en tak til alle madbloggerkollegaerne der er en konstant inspiration for mig.

Julen er, sådan gastronomisk set, overstået og nu er det tid til at give den max gas til nytårsaften. Her er mit bud på nytårsmenuen i år! Læs mere →→→

Nytårsaften 2012: Hvidchokoladebombe med hindbærsorbet, lakridscreme og kokoscrumble

sorbet2

Sidste ret inden kransekagen på nytårsaften var denne isbombe! En halvkugle af hvidchokolade fyldt med hindbærsorbet, arrangeret oven på en klat lakridscreme og med et dejligt knasende tilbehør i form af en nødde/gryn-crumble sødet med brun farin og kastanjehonning. Læs mere →→→

Nytårsaften 2012: Citronspongecake, med vaniljecreme og estragonolie

sponge4

Så stod den på dessert efter kødretterne på nytårsaften! En lille hurtig én af slagsen, nemlig mikrobølgeovns-spongecake.

Den bestod af en lille luftig kage med citronskal, en creme med masser af vanilje og estragonolie. Læs mere →→→

Nytårsmenuen 2012

collagenytaar2012

I de næste dage vil jeg poste indlæg om de enkelte retter der blev serveret på den sidste aften i 2012. Tak til mine søde gæster for en super hyggelig aften!

Her kan I se hele menuen som den forløb. Læs mere →→→

Udkast til menuen for nytårsaften 2012!

nytaar2012

Julen er ikke overstået endnu – men derfor er der nu allerede lagt i ovnen til en lækker nytårsmenu!

Her er menuen som den, stort set, bliver til nytårsaften 2012 – måske er der små ændringer, alt efter om fiskehandleren og grønthandleren kan levere :)

Læs mere →→→

Nytår 2011 Ret 4: Chateaubriand med pommes anna, bagte rødløg og portvinsglacé

boef1

Så nåede vi til kødretten på nytårsaften – et lækkert stykke oksemørbrad af det midterste stykke af mørbraden, også kaldet chateaubriand. Tilbehøret var pommes anna, tynde skiver af kartoffel med masser af smør. En god klistret sauce til, og så var man kørende!

Læs mere →→→

Nytår 2011 Ret 2: Røget laks på rugbrødscrouton med rævesauce og vagtelæg

laks1

Næste ret i rækken til nytårsaften var denne lakseret. Det er en udgave af røget laks jeg har lavet før, som en hapser. Læs mere →→→

Menuen for Nytårsaften 2011

nytaarheader

 

Her er menuen for nytårsaften som den forløb i Casa Sjønne!

Vi havde besøg af min kærestes søster og hendes mand, og søsteren havde medbragt en super lækker suppe som første ret. Menuen bestod derefter af noget fisk, noget skaldyr, noget kød, noget overraskende og noget is.

Her er en kort gennemgang af menuen, som de efterfølgende dage vil blive suppleret med et indlæg pr. ret:

Læs mere →→→