Tag Archive for oksemørbrad

Gæsteblogger: Husk nu sovs og kartofler Sjønne!

retten

Kan det passe at der ofte mangler sovs og kartofler her på bloggen? Selv synes jeg det ikke, men min yndlings mad-brainstorm-findepåretter-foodie-ven Christopher synes så absolut at der mangler sovs, kartofler og opbag!

Sådan en “kritik” kan man jo ikke bare lade hænge i luften, der må handling til. Så jeg bad ham sætte ord og billeder på en ret som kunne udbalancere min lidt mere spinkle madstil. Læs mere →→→

Nytårsaften 2012: Oksemørbrad med sauce bearnaise, pommes fondant og julienne frites

boef2

Denne ret var nok så klassisk og traditionel som den kunne blive, og måske også lidt kedelig – men der var krav på oksekød, kartofler og sovs til nytårsaften! …og så klemmer man det jo ned alligevel 😉

Klassisk helstegt oksemørbrad med bearnaise er nu altid lækkert. Læs mere →→→

Nytårsmenuen 2012

collagenytaar2012

I de næste dage vil jeg poste indlæg om de enkelte retter der blev serveret på den sidste aften i 2012. Tak til mine søde gæster for en super hyggelig aften!

Her kan I se hele menuen som den forløb. Læs mere →→→

Nytår 2011 Ret 4: Chateaubriand med pommes anna, bagte rødløg og portvinsglacé

boef1

Så nåede vi til kødretten på nytårsaften – et lækkert stykke oksemørbrad af det midterste stykke af mørbraden, også kaldet chateaubriand. Tilbehøret var pommes anna, tynde skiver af kartoffel med masser af smør. En god klistret sauce til, og så var man kørende!

Læs mere →→→

Menuen for Nytårsaften 2011

nytaarheader

 

Her er menuen for nytårsaften som den forløb i Casa Sjønne!

Vi havde besøg af min kærestes søster og hendes mand, og søsteren havde medbragt en super lækker suppe som første ret. Menuen bestod derefter af noget fisk, noget skaldyr, noget kød, noget overraskende og noget is.

Her er en kort gennemgang af menuen, som de efterfølgende dage vil blive suppleret med et indlæg pr. ret:

Læs mere →→→

En Sjønnewich eller en bøfsandwich?

DSC_6743

Da det er min fødselsdag, så måtte jeg helt selv få lov at bestemme hvad der skulle på tallerknen i dag. Havde egentlig besluttet mig for at ville en tur ind forbi Astor Pizza ved hovedbanegården, men smuttede en tur i Irma i stedet. Læs mere →→→