Tag Archive for røget laks

Nytår 2011 Ret 2: Røget laks på rugbrødscrouton med rævesauce og vagtelæg

laks1

Næste ret i rækken til nytårsaften var denne lakseret. Det er en udgave af røget laks jeg har lavet før, som en hapser. Læs mere →→→

Røget laks, fennikel og rugbrødscrouton

roegetlaks2

Dette var et lille eksperiment med koldrygning af laks. For nogle måneder siden købte jeg en røgpistol fra MCC-shop i tyskland, og den har før været brugt til at ryge rejer.

Denne gang var det laks der fik glæde af lidt røg. Læs mere →→→