Tag Archive for sifon

Kørvel-is, nougatine, havtornsifon og brændt marengs

koervelishavtorn1

Der har desværre ikke været så meget tid til at blogge, og køen med billeder og indlæg der skal skrives er lang – her er en lille pausedessert som jeg smed på bordet da nogle smukke og søde mennesker valgte at hygge sig her hos os i lørdags!

En flødeis krydet med frisk kørvel og vanilje, en sifon-mousse lavet på havtornsaft, knasende karamel med hasselnødder og lidt “guf”. Læs mere →→→

Chili Con Carne med kalvehaler, guacamole-sifon og kryddercrouton

chilihaler3

Dagen i dag har været præget af en vidunderlig duft fra ovnen – kalvehaler med chili, selleri, tomat, løg, hvidløg og krydderier hyggede sig i maaaange timer ved lav varme.

Det kom der denne smagfulde chili-ret ud af. Læs mere →→→