Tredje ret i julefrokosten var endnu traditionel ting, nemlig stegt sild i lage. Her har jeg dog pimpet den lidt med en spejlet æggeblomme og en creme med dild og ristede valnødder. Læs mere →→→
Tag Archive for sild
Julefrokostretter: Karrysild med æble, selleri og mynte
Anden ret i julefrokosten var en anden variant af sild, nemlig karrysild. Her er den dog ikke slasket til i dressing som man kender den fra glas, men derimod serveret på en lille salat af æble og selleri med en god klat, lettere hidsig, karrymayonnaise. Læs mere →→→
Julefrokostretter: Marinerede sild med hyldekapers, dild og løg
Den første julefrokostret er traditionelt marinerede sild – her har silden fået selskab af lidt sommersmag i form af kapers lavet af umodne hyldebær.
Det var mit første forsøg på at lave hjemmemarinerede sild, og det er absolut ikke sidste gang jeg gør det. Man kan jo selv bestemme hvor sødt, salt eller surt det skal være. Ofte har industriprodukterne en al for sød smag efter min mening. Læs mere →→→
Julefrokost 2012
Så blev det julefrokost-tid! Flere slags sild, salater, fiskefilet, sylte, leverpostej, frikadeller, flæskesteg og så lidt ris ala mande til at slutte af på – det er i store træk det de kommende dages indlæg vil handle om! Læs mere →→→
