Her er en lille hapser-ret som jeg lavede til frokost i dag. I morgen aften står den på harefilet, så der blev jo lige et par nuttede små mørbrader til overs da jeg skar kødet af benet i dag. Jeg serverede de små lækre stykker kød med lidt ristede porrer og en stor saftig portobellosvamp!
OK, dette indlæg er nok i den mere mystiske afdeling, men jeg har brugt de sidste par aftener på at lære min nye ismaskine at kende. Det er blevet til en del lækre is, som dog lige skal perfektioneres inden jeg skriver mere om dem her.
Denne morgen/formiddag gik med at lave denne fordrejning af bacon og æg – en is lavet på røræg med bacon/rugbrøds-pulver og brunet smør som pulver også. Ja, sig det nu bare: “du er fandme ikke rigtig klog” 
Læs mere →→→
En stor sæk løg var landet i mit køkken tidligere på ugen, og det giver jo anledning til at få lavet retter med denne super-grøntsag. Og hvad er bedre en en lækker løgsuppe når det rusker og regner udenfor? Læs mere →→→
Næste ret i den mælkefri menu blev denne halve hummerhale på en gelé lavet på agurkesaft med dild.
Retten blev tilføjet tørrede hybenroseblade, skovsyre og radiser + et skvæt vinaigrette lavet på rapsolie og æblesaft. Læs mere →→→
Her i min ferie har jeg eksperimenteret lidt med at lave leverpostej, og her er et af resultaterne; en postej lavet på kyllingelever.
Dette er så en lille fin anretning på ristet rugbrød og lidt garniture fra skoven. Læs mere →→→
Det er en ultranem forret der kan varieres i det uendelige med dressing og garniture, blot der kombineres med noget mildtsmagede.
Kammusling, skåret i tynde skiver – tilberedt ala ceviche, med citronsaft og salt. Her kombineret med lidt sager fra skoven. Læs mere →→→
