
Endnu en vildtret med det lækreste kød fra canadagæs. Det er endnu en opskrift, som jeg har leveret til Jægernes Magasin.Det er egentlig en ret simpel ting – confiteret canadagås blandet med sauterede løg i en butterdejstartelet. Som modspil til det fyldigt smagende kød, er der en blåbærkompot med portvin.
[…] fra Sjønne’s Mad går imod strømmen med sine opskrifter på gås: Tartelet med confiteret canadagås og blåbærkompot, Rillette af canadagås og Farseret vildgås med rødbedepuré og […]
[…] fra Sjønnes Mad serverer Tartelet med confiteret canadagås og blåbærkompot og Rillette af […]