Fisken blev saltet og sat på køl som det første.

Derefter lavede jeg en tomatsauce med løg, hvidløg, tomat og rigeligt med paprika(bruger en semi-stærk variant).

Kartofler blev skåret i skiver(rimeligt tynde skiver) og lagt i et fad, og tomatsaucen blev hældt over og drysset med revet mozzarella. I ovnen i ca. 45 min, hvoraf de 15 min var tildækket med alufolie.

Fisken blev vendt i rugmel og stegt i smør og olie.

Det blev anrettet med kartoffelgratin’en nederst, fisken ovenpå, og så finthakket persille rørt med lidt citronsaft og olivenolie.