Mandag er som regel “tøm-køleskabet-dag” før der handles stort ind tirsdag eller onsdag.

Så i dag stod den på victoriabars-filet, der blev stegt i smør drysset med parmasan på den varme side og stegt igen. Efter osten er smeltet og blevet sprød vendes fileten om på den ikke stegte side og tager 1 minuts eftervarme fra panden.

Løg og bladselleri blev revet groft og sauteret i lidt smør uden at tage farve. Lidt mælk tilsættes og det koger mørt. En røvfuld persille tilsættes sammen med en stor klat smør og det det blendes til en jævn puré. Smages til med ekstra salt og smør.

Forårsløg blev stegt i olivenolie med salt og peber. Og lagt over fisken.