Archive for Fisk

Makrel med knuste kartofler og pebersalat

DSC_6981

Inspireret af Klidmoster’s knuste kartofler, fik et lækkert stykke stegt makrel noget godt tilbehør. Læs mere →→→

Rødspætte med rejer og dild-mayonaise

DSC_6848

Mad med rugbrød er bare dejligt! I dag stegte jeg nogle rødspætter – dobbeltpaneret, først i rugmel, og bagefter i rasp(fra Struer Rasp… verdens bedste). Så blev de stegt på panden til de var dejligt sprøde. Læs mere →→→

Makrel med bagt courgette og vårsalat

DSC_6824

Efter at have luret på Erland Fjordreje’s makrelopskrifter i sidste uge, fik jeg lyst til at få sådan en gang makrel på tallerknen også. Dog ikke som røget, men her stegt med sprødt skind. Læs mere →→→

Laks med kartoffelsalat

DSC_6601

 

I dag stod den på fisk – laks der egentlig skulle have været brugt til sushi, men da min lokale grøntsags/krydderipusher havde udsolgt af både sushi-ris og nori-tang, så kom jeg på en anden idé. Læs mere →→→

Sprød Rødspætte!

roedspaette

 

Rødspætter er bare dejlige.. og når de får noget sprødt at stege i, bliver de bare endnu lækrere. Læs mere →→→

Grillet Laks og Tomat-tærte ala Fjordrejen

laksogtomat

Søndag aften… mad skal der til:

Nogle fine stykker laksefilet røg på grillpanden, og en tomat-tærte inspireret af Fjordrejen.dk blev bagt i ovnen. Dog med frisk oregano fra altankassen istedet for basilikum. Læs mere →→→