Julefrokostretter: Karrysild med æble, selleri og mynte

karrysild1

Anden ret i julefrokosten var en anden variant af sild, nemlig karrysild. Her er den dog ikke slasket til i dressing som man kender den fra glas, men derimod serveret på en lille salat af æble og selleri med en god klat, lettere hidsig, karrymayonnaise.

De marinerede sild blev brugt som udgangspunkt, dog uden de semi-syltede løg. Jeg skar et fint stykke af en af fileterne og anrettede den blot oven på tern af æble og bladselleri der havde marineret i citronsaft en halv times tid.

Under æble-selleri-salaten var der en stor skefuld hjemmelavet mayo der var krydret med en masse karrypulver. Der blev drysset lidt frisk mynte over til sidst, det passer godt ind med det lidt hidsige karry og det søde æble.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *