Her er en lækker nem pastaret, med lidt bid i også! Havde fået en fin chiliplante med de ondeste små chilifrugter på sidst på sommeren. De blev tørret og mortet til flager, så de kan varme lidt i gryderne. Og der skulle virkelig ikke meget til at give denne ret gas!Jeg startede med at salte laksen, så den kunne nå at sætte sig lidt. Salt på fisk i ca. 20-30 min før de steges giver et lidt mere fast kød, så det er nemmere at stege uden det falder fra hinanden.

Løg, hvidløg, oregano, tørret chili og lidt tomatpuré blev svitset godt i en gryde, derefter tilsatte jeg en dåse cherrytomater og lod det simre lidt. Til sidst fik det et skvæt fløde og smagt til med salt, peber og balsamicoeddike.

Fisken blev stegt på en grillpande, og kun stegt nok til at kernen var lunet igennem(tjek med en kødnål). Masser af frisk oregano ovenpå, og vupti! Så var der mad