Det er officiel tøm-fryseren-uge i Casa Sjønne, så det dikterer lidt hvad der ryger på tallerknen i de kommende dage.

I dag er det nogle tigerrejer der måtte en tur under kniven for at blive til nogle lækre krydrede rejedunser.

Jeg hakker en masse tigerrejer(rå), og blander dem i en fars af et par kogte knuste kartofler(husk de skal være kolde), fintrevet gulerod, et æg, hakket chili, revet citronskal, et lille revet løg, sesamfrø, hørfrø og rasp efter behov(farsen skal have en konsistens henad normal frikadellefars). Steg en prøvedelle for at justere salt/peber.

Stegte dem i en pande på middelvarme i RIGELIGT solsikkeolie.

Lavede en dressing/dip af to avocadoer som jeg blendede helt jævn med et skvæt mayo, en tsk dijon sennep, saft af en citron, solsikkeolie og salt+peber.