Tag Archive for filet

Harefilet med porre-kartoffelpuré, løgsauce med Pineau, syltet broccoli og æble

harefilet3

Et par stykker harefilet fandt vej til aftensmaden i dag – stegt rosa med en fyldig kartoffelmos med porrer, en tyk løgsauce lavet på indkogt Pineau de Charentes og til sidst lidt friskt i form af blancheret broccoli, rå blomkål og syltet broccolistok. Læs mere →→→

Krondyrfilet med flødekartofler og kantareller

krondyr3

Dagens ret bestod af noget lækker dansk krondyrfilet i medaljoner, med flødestuvede kartofler og ristede kantareller. Normalt er jeg slet ikke til flødekartofler, men det var ikke mig der bestemte :)

Læs mere →→→