Tag Archive for langtidsstegt

Svineskank med sprød svær, rosenkål og dampet porre

svineskank1

Vi kan lige nå en simreret inden foråret kommer! Her er det svineskank der har været en tur i stegesoen hele dagen. Sværen blev dog rettet fra i tide og stegt sprød! Læs mere →→→

Langtidsbraiseret dyrekølle med confiterede svampe

dyrekoelle1

Her er en rigtig sovs og kartofler-ret. En lækker dyrekølle, braiseret lææænge i min gode Römertopf stegeso. Spændstige svampe confiteret i smør, en lækker sauce og kartofler vendt i persille – det var bare mums!

Læs mere →→→

Lammekølle med spätzle, stegte forårsløg og urter

lammekoel2

Ingen påske uden lam – her var det en lille lammekølle der fik lov at hygge sig hele dagen i Römertopfen med en kop øl eller to.

Tilbehøret bestod af spätzle, en slags tysk pasta/nudel som viste sig at være sværere at lave end jeg lige regnede med. Læs mere →→→