Her er en dessert som er både sød, syrlig, frisk, blød, sprød og bitter. Først en cremet vaniljeis, dutter af marengs på toppen, lemoncurd el. citroncreme, en stribe anis-sorbet og en knasende crumble af rasp, malt og brun farin. Læs mere →→→
Tag Archive for malt
Kartoffelsalat med selleri og radiser, og torsk på flere måder
Her er en lille ret hvor jeg eksperimenterede lidt med et lækkert stykke torsk. Fisken spiste vi til en lækker frisk kartoffelsalat med bladselleri, radiser og en estragondressing.
Og nej, det ene stykke fisk er IKKE brændt, paneringen indeholder brændt maltmel. Det giver en dejlig aroma og en super kontrast til det hvide sarte kød. Læs mere →→→
Maltbrød med honning
Så var der gang i ovnen endnu engang. Denne gang med et lækkert maltbrød, bagt med surdej og honning. Det er inspireret af opskriften fra Broedet.dk
