Tag Archive for parmasan

Le Mans 2014: Forret #1 Grillede asparges med parmasan og karse

forret1_1

Løbet var skålet i gang og snacksne var hapset, og så stod den på første forret i Le Mans menuen. En ultrasimpel grøntsagsret med fine danske asparges, en syrlig vinaigrette, parmasanost og masse karse.

Og så drak vi Fiddy Cents yndlingsbobler til, Cristal fra Louis Roederer. Læs mere →→→

Løgsuppe revisited – med syltede og parmasanristede løg

loegsupperevisited2

En stor sæk løg var landet i mit køkken tidligere på ugen, og det giver jo anledning til at få lavet retter med denne super-grøntsag. Og hvad er bedre en en lækker løgsuppe når det rusker og regner udenfor? Læs mere →→→

Victoriabars med selleripure og stegte forårsløg

DSC_7378

Mandag er som regel “tøm-køleskabet-dag” før der handles stort ind tirsdag eller onsdag.

Så i dag stod den på victoriabars-filet, der blev stegt i smør drysset med parmasan på den varme side og stegt igen. Efter osten er smeltet og blevet sprød vendes fileten om på den ikke stegte side og tager 1 minuts eftervarme fra panden. Læs mere →→→

3 små hapsere…

appetizer2_test

Jeg plejer altid at lave små testere inden jeg går i krig med en fler-retters menu der bare skal sidde i skabet. Læs mere →→→