Her er en dessert med de lækreste jordbær fra Rokkedyssegård – her kombineret med nogle små lakridsmarengs og hvid chokolade fyldt med lidt conflakes/poprocks-knas.
En sirup lavet på skovmærke, hentet i en temmelig regnvåd skov forleden, drysset over for at gøre det hele lidt mere ny-nordisk. Læs mere →→→
Som afslutning på middagen i lørdags, lavede jeg denne lækre og let bitre is med øl.
Porter eller stout er så overset i desserter, da det netop kan agere det bitre element istedet for chokolade og kaffe.
Isen blev kombineret med lidt ekstra sødt i form af krystalliseret hvid chokolade, som efterhånden er min yndlings-karamel-krymmel. Drysset blev blandet med poprocks for sjov skyld 
Læs mere →→→
Som et lille sjovt indslag inden desserten(og for at rense ganen lidt efter den kraftige sauce til kødet), lavede jeg en citrusgranité med lime og citron. Den blev drysset med lidt myntesne, lavet med mynteolie og maltodextrin.
Under granitéen havde jeg først drysset smageskeen med lidt poprocks, også kaldet petazeta. Det er noget sukker med kuldioxid i, som giver en sydende, poppende og spruttende fornemmelse inde i munden. Det er det samme der bliver solgt som slik med syrlig/frugtagtig smag. Denne variant er dog uden tilsat smag(købt hos MCC-shop)
