Taskekrabbe med trøffel og urtesalat

krabbe2

Som en lille nem forret/appetizer, lavede jeg i dag et par små hapsere med taskekrabbe.

De kogte krabbekløer blev knust og kødet taget ud. Det blev blandet med en klat mayonaise og revet citronskal og citronsaft.

Nogle små cirkler af mit nybagte maltbrød blev stukket ud, og ristet på panden i lidt smør. Jeg formede nogle små æg af krabbesalaten og pyntede med en tynd skive trøffel og lidt dild.

Ved siden af arrangerede jeg en lille salat af agurk, kørvel, dild, brøndkarse og et skvæt eddike.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *