Her er en forret med fasan. Det er efterhånden en af mine yndlings vildt-fugle, da den både kan være let i smagen, og simret længe – dyb og rund.
Retten her kan enten bruges som en stor forret(i hvertfald kødfuld), eller som en frokostret.
Denne vildtret er en opskrift jeg har leveret til Jægernes Magasin, et website med alt hvad den jagtinteresserede har behov for – selvfølgelig inkl. opskrifter med vildtkød.
Kødet fra en fasan der var pocheret, samlet til en sylte – serveret med hjemmelavet knækbrød med ølandshvede og brændtmalt, samt en frisk gremolata for at give modspil til kødet og det salte.
Wauw, sikke en ret – det er alt for sjældent, at man støder på fasanretter, så det er dejligt at se, at du har eksperimenteret med dette skønne fjerkræ. Smuk anretning i øvrigt
Det er rigtigt at det efterhånden er sjældent man får serveret fasan, eller vildt i det hele taget. Men det kræver lidt fantasi for at der ikke bare går grydesteg og gryderet i den(der kommer i øvrigt snart et indlæg med fasangryderet 😉 )
Og tak tak
Utrolig flot ret og rigtigt, at det er for sjældent nogen laver fasan retter.
Takker – sæt igang 😉
Har 2 fasaner i fryseren – hvad skal man lave – ja det er jo åbenlyst jeg skal lave fasansylte :-)Ser fantastisk ud
/Erland
Det er da det du skal – glæder mig til at se hvad du finder på
Det ser sgu godt ud! Og lyder rigtig lækkert
Takker