Archive for Salater

Råmarineret kammusling med agurkevinaigrette, skovsyre og hybenrose

kammusling2

Det er en ultranem forret der kan varieres i det uendelige med dressing og garniture, blot der kombineres med noget mildtsmagede.

Kammusling, skåret i tynde skiver – tilberedt ala ceviche, med citronsaft og salt. Her kombineret med lidt sager fra skoven. Læs mere →→→

Confiteret svinekæbe med hjertesalat og creme fraiche dressing

svinekaebesalat1

Jeg er blevet ret glad for svinekæber, det er bare et stykke kød med masser af smag i – og så kan det blive så mørt, så mørt, så mørt.

Her er kødet brugt i en salat, som forret. Læs mere →→→