Selvfølgelig kender du den prisbelønnede og kendt-fra-tv blog Gastromand.dk – De drenge kan deres kram, og nu har lille jeg også tilføjet lidt indhold til deres imponerende arkiv af lækkerier!
Se mit indlæg her: Gastromand.dk: Sjønnes gejlede Tournedos Rossini med ekstra Rossini!
Dagen i dag har været præget af en vidunderlig duft fra ovnen – kalvehaler med chili, selleri, tomat, løg, hvidløg og krydderier hyggede sig i maaaange timer ved lav varme.
Det kom der denne smagfulde chili-ret ud af. Læs mere →→→
Her er en klassisk bistroret – “nordified” lidt med hyld og rugbrød. Blev mere eller mindre inspireret af den fine artikel fra Nimb i sidste måneds Gastro, hvor der var en opskrift på en lækker rørt tatar. Læs mere →→→
Havde besluttet mig for at lave en ret med kalvekød i dag – det blev til denne ret; et twist af klassikeren “Wienerschnitzel med ærter, gulerødder og en “dreng”.
Denne ret skulle egentlig have været kalvegrydesteg af tykkam, men kæresten gjorde en god handel i Irma og fik en lille kalvehøjrebsteg med hjem istedet – og det gjorde jo ikke noget! Læs mere →→→
I dag skulle jeg teste en ret til en kommende “herre-middag”. En af gæsterne er slagter, så det er no-go at servere røvkedelig oksemørbrad eller lignende. Retten indgår i en menu med et par appetizere og 4 andre retter. Læs mere →→→
