Vi fortsætter i det klassiske med endnu en gammeldags cocktail, nemlig en Manhattan. I min søgen efter opskrifter er jeg stødt på mange variationer. Her er mit første forsøg på en Manhattan!

Jeg blandede bourbon og sød, rød vermouth (ved godt at den er temmelig cheapskate den vermouth jeg har valgt) i ca. 2:1. Det hele blev rørt med rigeligt is, og tilsat et par store dashes Angostura bitter og siede hele molevitten over i et cocktailglas.

Jeg skar et stykke appelsinskræl og pressede det over cocktailen og plumpede den i.

There you have it! En Manhattan der er til den tørre side, hvor sødmen ikke er overvældende.