Tag Archive for knurhane

Le Mans 2014: Forret #3 Knurhane med friteret vagtelæg og spinatsauce

knurhane2

En fiskeret skulle der også til i dette års Le Mans menu – Knurhane pocheret i smør, ledsaget af et friteret vagtelæg, masser af purløg og en sauce med spinatolie.

Selvføligelig flankeret af endnu en dejlig flaske Champagne, som desværre skuffede lidt ifht. tidligere oplevelser med samme. Læs mere →→→

Nytårsaften 2012: Dampet knurhane med sellerikugler, røget svampebouillon og timian

knurhane3

Så kom der fisk på bordet til nytårsaftenmiddagen – et stykke knurhanefilet dampet i ovnen i cognac, med møre halvkugler af selleri og en røget bouillon kogt på svampe og kylling. Læs mere →→→

Nytårsmenuen 2012

collagenytaar2012

I de næste dage vil jeg poste indlæg om de enkelte retter der blev serveret på den sidste aften i 2012. Tak til mine søde gæster for en super hyggelig aften!

Her kan I se hele menuen som den forløb. Læs mere →→→