I disse år er trenden på mange cocktailbarer at gå lidt mere i Jerry Thomas‘ fodspor, end Brian Flanagans. Det betyder også at det primært er gin, whiskey og brandy der bliver hældt i røreglasset. Vodka er lidt no-no og so 90’s. Men da jeg forleden havde fat i Den Klodsede Bjørn Vodkaen, som egentlig er bedst neat, syntes jeg også at det var på sin plads at bruge denne fabelagtige vodka til en klassisk vodkacocktail. Så klassisk som det nu kan blive. Det bliver dog ikke helt Harry Craddockish, men jeg er ikke i tvivl om at denne cocktail sagtens kunne have fundet plads i The Savoy Cocktail Book hvis vodka havde været på mode i 1920’erne.
Valget faldt på The Gypsy Cocktail, dateret tilbage til 1938. Den er ultra simpel, og kræver blot tre ingredienser. Originalen kræver 60 ml vodka, 30 ml D.O.M Bénédictine likør og et par dashes Angostura bitters. For at lade vodkaens lakridsrodsnoter og let græssede smag træde frem, valgte jeg at justere lidt på forholdene:
75 ml Den Klodsede Bjørn Vodka
25 ml D.O.M Bénédictine likør
1 dash Angostura bitters
Rør det hele med masser af is, og strain i et cocktailglas. Vrid en citronskal over glasset og dump den i.
Jeg er en sucker for Bénédictine – masser af lakridsrodssmag, urter og let menthol. What’s not to love?
Skriv et svar