I dag er influenzaen næsten væk, og det kriblede i fingrene for at komme lidt i gang med køkkenet igen. At der så også var lækkert sollys at fotografere i var heller ikke dårligt!
Det blev til denne lille forret/frokostret med et stykke rimmet laks og et stykke der var rullet sammen og lyn-grillet med min gasbrænder. Læs mere →→→
Her er en lille forret med løg som hovedingrediens. Løg bruger jeg som basis i rigtig mange ting. Det virker ofte som en slags smagsforstærker i sig selv.
Her er det med 4 forskellige slags løg; grillet, syltet, dampet og stegt. Læs mere →→→
Dagens hovedret var svinemørbrad, tilberedt sous vide – 3-4 timer @ 63gr.
Som tilbehør lavede jeg grillede kartofler, eller dvs. jeg gav de rå kartofler en tur på grillpanden først, og derefter i et fad med lidt solsikkeolie, salt og citronpeber og så i ovnen til de var møre. Læs mere →→→
Søndag aften… mad skal der til:
Nogle fine stykker laksefilet røg på grillpanden, og en tomat-tærte inspireret af Fjordrejen.dk blev bagt i ovnen. Dog med frisk oregano fra altankassen istedet for basilikum. Læs mere →→→
