En fiskeret skulle der også til i dette års Le Mans menu – Knurhane pocheret i smør, ledsaget af et friteret vagtelæg, masser af purløg og en sauce med spinatolie.
Selvføligelig flankeret af endnu en dejlig flaske Champagne, som desværre skuffede lidt ifht. tidligere oplevelser med samme. Læs mere →→→
Det er ikke ofte at denne ret er på menuen, men engang imellem skal man altså bare have en god gammeldags bøf bearnaise!
Her er den serveret med sprøde pommes frites – totalt oldschool! Læs mere →→→
Lørdag eftermiddag plumpede jeg et stort stykke oksespidsbryst i mit vandbad… Og i dag skulle det så stå sin prøve!
Da jeg allerede har confiteret en røvfuld andelår og bryster til mortens aften, er det sgu svært at holde sig fra den store bøtte i køleren.
Så i dag var jeg en gris og lavede en omgang sprød and med kartofler.
Anden ret, efter de nemme, men dejlige bruschetta blev en ovnstegt kylling med ratatouille og estragonsauce. Læs mere →→→
